太極餘韻

園主本是個資訊人,從事資訊行業15年,為了讓自己能照顧到家人,並滿足生活上的需求,於2015年返鄉開創屬於自己的事業,從小熟悉鳳梨及茶葉的耕作,又遇到父親經常因為農藥而產生身體的不適,然而父親卻不願改變作法,所以趁著父親到澳洲旅遊三個月,返郷轉型耕作,過程中與父親有相當多的爭執,然而這些改變帶來的是原來父親每年七月身體因不適而暈眩的狀況改善了,又能就近照顧其他家人。

 

太極餘韻的中心思想是生態平衡,對於蟲害不以生物治劑防治,反向思考以餵飽蟲的觀點出發,所以種植油菜給蟲吃,蟲吃飽後茶葉自然完好如初,相對的油菜的遮蔽性差,所以田裡經常有鳥在巡邏,因此也填飽了鳥的肚子,至於肥料盡可能少用,透過除了茶的植物死掉後回歸大地,細菌自然分解肥肚自然增加,無論好蟲壞蟲、好菌壞菌都得以自然平衡,因為稀少所以珍貴,因為生長緩慢所以茶質優良能量強,適合繁忙於工作的同志,於工作閒暇之餘補充能量,享受片刻清閒、靈光乍現的感覺。

 

透過工序的變化,可以用一個品種的茶樹,製作出烏龍茶、紅烏龍、紅茶、白茶、黃茶,等不同的茶類,不同茶類代表著不同的風味,以適合不同體質客人的需求,比方說有客人怕寒,我們能將茶調整成平性或溫性,又比方說有些人想要睡眠不受影響,我們的白茶或是紅烏龍茶就能滿足這樣的需求,再者有些客人怕胃會有不適感,白茶就算早發不吃來喝也幾乎沒有不適感,還有其他對喝茶的疑問嗎?都可以透過私訊或是電話讓我們知道。

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