2020-06-02

【Action實地訪談系列】太極餘韻-自然農法茶園

在一個豔陽高照的四月天,業軒Action偵查員們又出動啦~ . 這次我們的目的地是山明水秀的南投,隨著窗外的景物不斷的向後飛移,一片片鳳梨田、火龍果田、茶園開始在眼前綿延舒展,不一會兒,就抵達了今天的目的地─太極餘韻自然農法茶園,茶園主人陳崇銘先生也已經在田邊等待我們。陳先生曾從事資訊產業長達15年,而後則為了照顧家人,於2015年返鄉創業,身為農家子弟的他自小熟悉鳳梨及茶葉的耕作,又因父親經常因農藥而產生的身體不適,而有了轉型耕作的想法,然而因父親卻不同意改變慣行的耕作方式,他只好趁著父親到澳洲旅遊的三個月,返鄉著手進行轉型耕作,雖然轉型過程中與父親多有爭執,但父親每年七月暈眩不適的情況也改善許多了,陳先生也因返鄉,更能就近照顧其他家人。 . . 耕作轉型是甚麼呢? 傳統的耕作方式(又稱慣行農法),為了有穩定的產量與品質,會施用化學肥料與農藥來輔助農人的耕作。然而近年來隨著環保意識、食品安全與健康意識的提升,漸漸地有農人開始嘗試對環境與健康較為友善的自然農法(也就是友善耕作),狹義上來說,就是不使用化學藥劑來進行耕作的方式,而其中一個施作方式就是“草生栽培”,傳統的農作方式會盡可能的除掉雜草(也就是農田中非刻意栽植的植被)以避免雜草與作物產生競爭關係,爭奪作物的生存條件,甚至提供病蟲害的棲所。然而草生栽培則是以逆向操作的方式,保留部分草種,以選擇性除草的方式留下對作物有利的草種,使草類根部幫助土壤保存養分,並增加土壤孔隙度,以提升土壤的通氣排水,甚至提增加土壤的有機質含量,使土壤的肥力提高。 . (茶樹間的粉紅鸚嘴鳥鳥巢。攝/詹雲彤) (田間保水力極佳的「闊葉鴨舌癀舅」,其修剪下的枯草可作為土壤的覆蓋物,節省大量水費。攝/詹雲彤) . 而太極餘韻就是以草生栽培的方式進行耕作,選擇性地在田間保留一種叫「 闊葉鴨舌癀舅」的雜草,這種雜草讓陳先生的田地有了非常好的保水效果,大大節省了水資源的使用量,使太極餘韻在鄰近的慣行天需要兩三天澆一次水時,能夠長達十多天才灑一次水。然而對於田間的小生物如昆蟲及鳥類,陳先生都是持著共生共存的態度對待,不去刻意驅趕或是除蟲,而是選擇與他們達到生態上的平衡,現場還展示了一個修剪茶樹時發現的鳥窩,裡面還有幾顆粉紅鸚嘴鳥的鳥蛋。當我們問到當時轉型的過程是否十分艱辛時,陳先生略帶自豪地說別人都說轉型的時間要好幾年,但他卻在幾個個月間就完成了耕作轉型的過程,先以間作油菜的方式進行,並觀察其他前輩的例子,自行調整方式,進而順利轉型(詳細內容請看文末影片)即使轉型後產量還是比不上高產的慣行田,但陳先生卻也覺得這樣就夠了。 . 其實在做友善耕作會遇到的難題,是許多人都想像不到的,小編過去曾經有聽過其他的返鄉青農提過,新的農作方式其實很難被傳統的慣行耕作者接受,所以青農返鄉後,一邊承受著嘗試轉型期間的巨大的經濟損失,一邊努力的加速學習那些本不是自己所學的專業知識,卻還一邊承受著家中長輩甚至鄰里們閒言閒語的不看好,其實也承擔了很沉重的壓力。但我一直認為光是這些友善耕作者願意承擔風險與損失,去嘗試用這些方式盡量地去降低耕作過程中對環境甚至對人體造成的傷害,這樣的勇氣是非常值得敬佩的! . 由於自然農法的產量無法如慣行田這麼高,所以想喝太極餘韻用心栽種製出的茶葉,就要好好把握機會囉~~ 商品連結:https://www.actgog.co/pages/%E5%A4%AA%E6%A5%B5%E9%A4%98%E9%9F%BB . Action實地訪談影片↓  

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2020-05-19

《彰化|咖啡廳》一間凍結時光的老屋咖啡廳─咖啡烟

幾個月前可愛的業軒Action偵查員們接獲線報,一起到彰化市一間十分有氣氛的老屋咖啡店【咖啡烟】勘查去啦~ 一走進店面,濃厚的懷舊氣息隨著咖啡香撲面而來,昏黃柔和的燈光照映著古樸的空間,我們也彷彿陷入數十年前的時光中,復古造型的燈罩、木造天花板、小鐵窗…每一個細節歷歷在目,恍若數十年來的時光就凝結在這個空間裡,輕緩的流動,回頭望向窗外,那片馬路街景仍是我們平時生活的現代世界,兩相比較下,相映成趣。 老闆跟闆娘是兩位非常具有文青氣息的年輕人,常把客人當作好朋友一樣閒話家常,倆人幽默風趣的談吐更增添了店裡如老家一般親切溫暖的氛圍。聊天的過程中,我們得知了他們也曾為了事業理想離開彰化在台北打拼工作,但後來漸漸覺得與其在房價極高的台北過著不上不下的生活,不如回鄉找尋一個屬於自己的小天地,於是倆人毅然離開台北,找到了一間老屋慢慢的一點一點改造成自己喜歡的模樣,開始了每天煮咖啡,做甜點的平靜日子。 接著我們踏著磨石子階梯登上了二樓,晨光透過大片的落地窗撒入屋內,陽台隨風搖曳的植物為窗外風光增添了一抹愜意的綠,歷經歲月風霜的家具擺設,讓每個角落都充滿了故事與回憶等待有緣人前來挖掘。 老闆與闆娘親手調製烘焙的咖啡、飲品與甜點,都十分順口且層次豐富,讓人可以在這個充滿故事的空間中,靜靜品味每一口都能嚐出更多風味的飲品與餐點,頗有歲月靜好的感覺。 這樣古樸優雅的店,也可以在許多不經意的角落發現好多可愛逗趣的小物讓人不禁會心一笑,如一樓階梯旁的鬥片,可以讓你跟朋友家人大戰好幾局,一起享受3c時代來臨前的那種單純美好的快樂;坐在小鐵窗上的杯緣子、窗邊的愛迪生燈泡及可愛的小公仔們….等,讓這間店更契合老闆與闆娘文青而帶點幽默調皮的性格。 這次的偵查真是讓Action團隊們十分驚豔,很開心又找到了一個可以躲起來好好放鬆的小秘境!!!   【咖啡烟】資訊分享 —————————————————————————————- 營業時間:13:30-23:30 電話:04 722 4994 地址:彰化縣彰化市永樂街199號 【Action】 也是一群正在奮鬥創業的熱血青年,我們也堅持秉持著我們的夢想,幫助大大小小的品牌,也為消費者們提供更多優良品牌的資訊。 彰化好遠~懶得出門~但你還是可以喝到好喝的咖啡,Action為大家蒐羅了一個好喝、品質優良、又讓你具有高雅氣質的濾掛式咖啡(也有咖啡豆),讓你在辦公室中能不經意地炫耀一下自己的高品味~   啡天然咖啡,因創辦人對於設計的堅持,以及讓顧客能更了解自己所喝的咖啡特性的理想,從外包裝到禮盒堅持由知名設計師操刀訂製專屬的包裝、禮盒,結合了咖啡專業元素。 『單品咖啡』皆以國際咖啡風味色階表定義包裝色彩,讓顧客能透過顏色、風味了解每一隻豆子的特性,學習咖啡知識。 啡天然™  在未來會一直秉持著我們的堅持,讓越多人愛上咖啡文化~ 更多關於啡天然的故事與咖啡:https://www.actgog.co/pages/naturalfe

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